ស្ករគ្រាប់ (អង់គ្លេស៖ បង្អែម) អាចបែងចែកជា ស្ករគ្រាប់រឹង ស្ករគ្រាប់សាំងវិចរឹង ស្ករគ្រាប់ទឹកដោះគោ ស្ករគ្រាប់ជែល ស្ករគ្រាប់ប៉ូលា ស្ករកៅស៊ូ ស្ករគ្រាប់បំប៉ោង និងស្ករគ្រាប់ចុច។ក្នុងចំនោមពួកគេ ស្ករគ្រាប់រឹង គឺជាប្រភេទស្ករគ្រាប់រឹង និងស្រួយ ដែលមានជាតិស្ករពណ៌ស និងម្សៅស៊ីរ៉ូជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់។ស្ករគ្រាប់សាំងវិចរឹង គឺជាស្ករគ្រាប់រឹងជាមួយនឹងការបំពេញស្នូល;ស្ករគ្រាប់ទឹកដោះគោត្រូវបានផលិតឡើងពីជាតិស្ករ granulated ពណ៌ស syrup ម្សៅឬស្ករផ្សេងទៀតប្រេងនិងផលិតផលទឹកដោះគោជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ជាមួយនឹងគុណភាពស៊ុតពណ៌សមិនតិចជាង 1.5%, ជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 3.0%, ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ពិសេសនិងរសជាតិដុត;ស្ករគ្រាប់ជែលគឺជាស្ករគ្រាប់ទន់ធ្វើពីស្ករកៅស៊ូដែលអាចបរិភោគបាន (ឬម្សៅ) ស្ករគ្រាប់ពណ៌ស និងទឹកស៊ីរ៉ូម្សៅ (ឬស្ករផ្សេងទៀត) ជាវត្ថុធាតុដើម។ស្ករគ្រាប់ប៉ូឡូញគឺជាស្ករគ្រាប់រឹងនិងរឹង;ស្ករគ្រាប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ករកៅស៊ូ គឺជាស្ករគ្រាប់ដែលទំពារ ឬពពុះដែលធ្វើពីស្ករគ្រាប់ពណ៌ស (ឬសារធាតុផ្អែម) និងសម្ភារៈដែលមានមូលដ្ឋានលើកៅស៊ូ។ស្ករគ្រាប់អតិផរណាគឺជាស្ករគ្រាប់ដែលមានពពុះឯកសណ្ឋាននៅខាងក្នុងរាងកាយស្ករ។ស្ករ​គ្រាប់​ចុច​ជា​ប្រភេទ​ស្ករ​គ្រាប់​ដែល​មាន​ជាតិ​ស្អិត​ជាប់​និង​ចុច។